Aneka Resep Masakan

Resep Opor Ayam yang sederhana bisa anda buat dirumah dengan mudah. Opor ayam ini memiliki rasa yang enak. Terlebih jika di santap dengan ketupat. Tampilannya memang tidak begitu menarik. Namun rasanya tidak bisa anda remehkan.

Resep Opor ayam dibawah ini bisa menjadi referensi buat anda. Resep yang sederhana dan mudah untuk dibuat.
Berikut ini resep Opor Ayam untuk anda


Bahan-Bahan

- 1 ekor ayam kampung (opsional)

- 2 batang serai

- 2 lembar daun salam

- 500 ml air

- 200 ml santan

- 1 sdt gula

- 1 sdt garam

- 3 sdm minyak goreng


Bumbu Halus Opor

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 butir kemiri sangrai

- 1 ruas jari lengkuas

- 1 sdt ketumbar

- Bawang goreng bahan tabur setelah siap saji


Cara Memasak Opor Ayam

● Potong daging ayam, lalu cuci bersih dengan air mengalir.

● Haluskan bumbu opor dengan blender.

● Selanjutnya, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

● Masukan serai dan daun salam.

● Tambahkan air dan santan.

● Tambahkan ayam dan aduk-aduk hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.

● Opor ayam siap disajikan.



Cara Penyajian

Lihat gambar


● Gunakan mangkuk saji sesuai selera.

● Masukan opor ayam ke dalam mangkuk saji dengan rapi.

● Tambahkan taburan bawang goreng. 

● Tambahkan daun jeruk sebagai hiasan. Atau bisa hiasan lain agar lebih menarik.

Salah satu masakan nusantara berbahan daging ayam ini sangat menarik untuk di ulas. Masakan ini sudah sangat kondang dan banyak penggemarnya. Terutama daerah asalnya yaitu provinsi Aceh.

Masakan berbahan dasar daging ayam ini bernama kari ayam spesial Aceh. Dengan bumbu khas Aceh dan santan kentalnya membuat kari ayam ini wajib untuk anda coba di rumah.

Untuk membuat kari ayam khas Aceh. Berikut resep kari ayam khas Aceh yang bisa menjadi referensi buat anda :


Bahan-bahan :

- ½ ekor ayam, ambil bagian sesuai selera

- 350 ml santan

- 2 buah kentang

- 1 ruas lengkuas

- 1 batang serai

- 2 lembar daun jeruk

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- 4 sdm minyak goreng

- Merica Bubuk secukupnya

- Bawang goreng secukupnya



Bumbu Halus

- 4 butir Bawang merah

- 3 siung Bawang putih

- 3 butir Kemiri

- ½ sdt ketumbar

- 3 buah cabai merah besar

- 1 cm kunyit

- ½ sdt jintan



Cara Memasak Kari Ayam Khas Aceh

● Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum

● Setelah itu masukan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga bau harum.

● Setelah itu masukan daging ayam yang telah di potong-potong dan di cuci bersih. Aduk dan masak terus hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.

● Tambahkan santan kental, aduk terus hingga mendidih. Jangan sampai santan menggumpal dan pecah.

● Tambahkan garam, merica dan gula. Cicipi, apabila ada bumbu yang kurang tambahkan agar rasa kari ayam semakin enak.

● Jika dirasa sudah pas, masukan kentang yang sudah dikupas dan di potong-potong.

● Aduk terus hingga mengental.

● Setelah daging dan kentang empuk, angkat dan sajikan ke piring saji.



Cara Penyajian :

Lihat gambar




● Siapkan piring saji sesuai selera

● Masukan kari ayam ke dalam piring saji dengan rapi

● Tambahkan daun jeruk atau hiasan lainnya agar lebih cantik

Resep yang cocok untuk mengolah daging kambing qurban tentu adalah rendang khas padang. Rendang dari tanah minang ini memiliki cita rasa yang khas dan beda dari resep rendang lainnya.

Resep membuat rendang asli padang ternyata tidaklah sulit. Anda bisa mencoba dan mempraktekan dirumah dengan resep yang kami berikan sebagai berikut :


Bahan-bahan :

- 1.500 gram daging kambing

- 2 liter santan

- 2 batang daun serai

- 4 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun kunyit

- Buah asam secukupnya

- 5 butir kemiri

- 6 siung bawang putih

- 100 gram cabe merah besar

- 12 butir bawang merah

- 100 gram cabe merah keriting

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 3 cm kunyit

- 1/2 sdm ketumbar

- 2 sdt garam

- 1/2 sdt pala

- 1 sdt jintan (opsional)

- Penyedap rasa secukupnya



Cara Memasak Rendang Khas Padang

● Potong dadu daging kambing terlebih dahulu. Cuci dengan air bersih.

● Haluskan bumbu rendang.
Diantaranya : kemiri, bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe merah keriting, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, garam, pala, dan jintan.

● Tuangkan 2 liter santan. Masukan daun serai, daun kunyit, daun jeruk, dan buah asam. Masak hingga mendidih.

● Aduk-aduk santan jangan sampai pecah. Setelah mendidih masukan bumbu yang telah dihaluskan.

● Setelah santan mulai mengeluarkan minyak. Masukan potongan daging kambing. Aduk terus hingga bumbu meresap.

● Masak hingga daging empuk dan bumbu benar-benar meresap. Aduk terus agar tidak gosong.

● Jika sudah empuk, angkat dan sajikan.


Cara penyajian

Lihat gambar


● Gunakan piring saji sesuai selera anda

● Susun rendang dengan rapi di piring saji

● Tambahkan hiasan daun jeruk untuk mempercantik tampilan

Resep tumis kangkung rebon adalah resep tumis yang sangat sederhana. Meskipun sederhana, menu masakan tumis kangkung ini sangat di gemari oleh masyarakat Indonesia. Terutama oleh vegetarian.

Resep sederhana tumis kangkung rebon bisa anda coba dirumah. Selain mudah dalam proses memasaknya, bahan-bahan yang di butuhkan tidak terlalu banyak dan mudah di temukan.

Berikut resep tumis kangkung rebon yang enak untuk anda :


Bahan-bahan

- 1 ikat kangkung

- 1 buah cabe merah besar

- Cabe rawit secukupnya (opsional)

- 5 biji bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 3 sendok makan Saus tiram

- Lengkuas 1/3 ruas jari

- 1 sendok teh gula pasir

- Garam secukupnya

- 1 buah tomat

- Minyak goreng secukupnya

- 1 buah terasi udang (opsional)

- 200 gram udang rebon goreng


Cara Memasak Tumis Kangkung Rebon

● Potong-potong kangkung sesuai selera. Lalu cuci dengan air bersih.

● Iris cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

● Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan harum.

● Setelah itu masukan terasi, lengkuas, cabe merah dan cabe rawit. Tumis kurang lebih selama 1 menit.

● Tambahkan saos tiram di pinggir bumbu yang sedang di tumis. Jangan langsung di campur dengan bumbu yang sedang di tumis!

● Masukan kangkung yang telah di cuci. Usahakan kangkung di tiriskan terlebih dahulu. Masukan juga udang rebon yang sudah di goreng.

● Masak selama 5 - 10 menit sesuai selera.

● Cicipi, tambahkan bumbu yang dirasa masih kurang.

● Masukan potongan tomat.

● Tumis kangkung rebon siap di hidangkan.



Cara Penyajian Tumis Kangkung Rebon

Lihat gambar



● Gunakan piring saji sesuai selera

● Tuangkan tumis kangkung ke dalam piring atau mangkuk saji dengan rapi.

● Sajikan dalam kondisi panas agar lebih enak.

Untuk mendapatkan rasa yang lezat dari menu masakan Beef Stew, tentu resep Beef Stew yang terbaik sangat di butuhkan. Karena dengan resep Beef Stew yang terbaik akan menghasilkan rasa Beef Stew menjadi sangat lezat.

Untuk yang belum mengerti apa itu Beef Stew simak penjelasan singkat berikut ini.
Beef Stew adalah masakan yang terbuat dari daging sapi. Masakan berasal dari negara Belgia ini mirip dengan masakan asal Indonesia yaitu rendang. Namun ciri khas dari Beef Stew dan juga rendang sangat terlihat.

Jika anda penasaran dengan resep Beef Stew untuk di praktekkan di rumah. Berikut ini kami berikan resep lengkap dan cara memasak menu masakan asal Belgia Beef Stew.


Resep Beef Stew sebagai berikut !


Bahan :

- 600 gram Daging Tanderloin. Jika tidak ada gunakan daging sapi khas dalam.

- 200 gram jamur kancing

- Bawang merah 200 gram.


Bumbu :

- Kaldu sapi 200 ml

- Daun seledri, 1 batang

- Gula 1 sendok makan

- Garam 1 sendok teh

- 1 buah jeruk lemon

- 1 Sendok makan minyak goreng

- Margarin 3 sendok makan

- Lada Hitam 1/2 sendok makan

- 2 buah tomat



Cara Memasak Beef Stew

● Iris bawang merah sebanyak 200 gram.

● Potong-potong daging bentuk dadu dengan ukuran kurang lebih 3 cm.

● Ambil jeruk lemon, kupas kulitnya. Kulit jeruk lemon jangan di buang. Iris tipis-tipis. Setelah itu peras jeruk lemon ambil airnya dan sisihkan.

● Panaskan minyak goreng dan margarin.

● setelah panas, tumis bawang merah hingga harum.

● Setelah bawang merah, selanjutnya tumis daging selama 5 menit.

● Masak kaldu sapi dengan bumbu garam, gula, merica. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan bawang merah yang telah di tumis, aduk dan masak selama 5 menit.

● Panaskan oven dengan suhu 180˚ Celcius

● Masukan kaldu dan juga daging yang telah di tumis ke dalam oven. Tambahkan irisan kulit jeruk lemon.
Panggang selama 60 menit.

● Setelah 60 menit, keluarkan dari oven. Tambahkan jamur, perasan air jeruk lemon, daun seledri dan tomat. Masukan kembali ke dalam oven. Panggang selama 25 menit hingga daging lunak dan cairan mengental.

● Beef Stew siap disajikan.



Cara penyajian

Lihat gambar



● Gunakan piring saji sesuai selera anda.

● Ambil daging dan juga tomat, susun dengan rapi.

● Siram dengan kuah kental Beef Stew

Resep dan cara membuat kue khas Jepang Castella atau Kasutera tidak sesulit yang dibayangkan. Kue khas kota Nagasaki, Jepang ini memiliki resep yang sangat sederhana. Tidak jauh beda dengan resep kue lainnya.
Namun ada sedikit perbedaan dalam cara memasaknya. Di luar itu, keseluruhan resep kue Castella atau Kasutera dari jepang cukup sederhana dan mudah untuk di buat di rumah.

Untuk bunda yang ingin mencoba membuat kue Castella atau Kasutera khas Jepang. Berikut resep dan cara membuatnya :

- 7 butir telur

- 1, 1/4 cangkir gula (250g)

- 1/4 cangkir susu (60g)

- 1/3 cangkir madu (80g)

- 1, 1/2 cangkir tepung roti (200g)



Cara Membuat

● Panaskan terlebih dahulu oven hingga mencapai suhu 175˚ Celcius.

● Setelah itu, buat adonan kue. Kocok telur dengan mixer selama 10 menit. Tambahkan gula secara bertahap agar telur mengembang sempurna.

● Siapkan mangkuk, campur susu dan madu. Aduk hingga rata.

● Panaskan campuran madu dan susu hingga keduanya mencair

● Setelah mencair angkat dan dinginkan

● Saring tepung roti. Setelah selesai campurkan tepung roti yang sudah di saring dengan campuran susu dan madu yang sudah dipanaskan.
Aduk selama 3 menit untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

● Siapkan Loyang atau Cetakan kue sesuai selera. Lapisi dengan kertas perkamen atau bisa di ganti dengan margarin.

● Tuangkan adonan roti ke dalam loyang sampai 3/4 bagian.

● Panggang di oven dengan suhu 175˚ Celcius selama 10 menit

● Setelah 10 menit, turunkan suhu oven menjadi 160˚ Celcius selama 30 - 40 menit

● Setelah kue terlihat kecoklatan, keluarkan kue dari dalam oven.

● Dinginkan pada suhu ruangan.

● Kue Castella atau Kasutera siap di sajikan



Cara Penyajian

Lihat gambar



● Gunakan piring saji sesuai selera anda.

● Jika menginginkan penyajian seperti gambar diatas, buat castella 2 buah dengan warna sesuai selera.

● Potong bentuk piramida seperti gambar. Susun seperti gambar, olesi selai coklat pada setiap lapisan.

Resep olahan daging sapi lada hitam bisa menjadi alternatif buat anda untuk mengolah daging sapi. Resep masakan dari olahan daging ini bisa dengan mudah anda terapkan di rumah.

Rasa dari resep olahan daging sapi lada hitam tidak kalah enak dengan resep masakan olahan daging lainnya. Cara membuatnya juga sangat simple.

Daripada bingung mencari resep yang cocok untuk mengolah daging sapi. Menu masakan daging sapi lada hitam ini bisa anda pilih sebagai menu masakan untuk hidangan keluarga.

Untuk bahan-bahan yang diperlukan dalam memasak menu masakan daging sapi lada hitam antara lain :

- 500 gram daging sapi

- 4 butir bawang merah

- 1 ruas jahe

- 3 siung bawang putih

- 2 buah Wortel

- 3 sendok teh lada hitam bubuk

- 3 biji cabai merah besar (opsional)

- 2 biji cabe hijau besar (opsional)

- 2 buah tomat

- 1 butir bawang bombay

- 3 sendok makan kecap kental manis (opsional)

- 2 sendok makan saos tiram

- Garam dan gula secukupnya

- Minyak goreng secukupnya



Cara Memasak

Perkiraan waktu memasak 150 menit.

● Untuk memperoleh tekstur daging yang lembut dan empuk. Rebus daging sebelum di potong-potong bentuk dadu. Jangan di cuci.
Rebus kurang lebih 60 menit tergantung jenis daging yang di gunakan. Setelah empuk, potong daging sesuai selera.

● Sambil menunggu daging selesai di rebus. Siapkan bumbu halusnya terlebih dahulu. Kupas jahe, bawang merah dan bawang putih. Haluskan sampai benar-benar halus.

● Iris-iris cabai merah, bawang bombay, cabe hijau dan wortel.

● Setelah daging selesai direbus dan sudah di potong-potong. Tumis daging dengan bumbu yang telah di siapkan.

● Panaskan minyak goreng. Setelah panas masukan bumbu halus terlebih dahulu. Lalu irisan bawang bombay.
Tumis sampai matang dan bau harum.

● Masukan daging sapi, tambahkan sedikit air. Masak sampai volume air habis.

● Setelah itu, tambahkan saos tiram, kecap, garam, gula dan juga lada hitam secukupnya.

● Masukan irisan cabe merah, cabe hijau dan wortel.

● Masak terus kira-kira 5 menit.

● Setelah itu ambil sedikit sampel dan rasakan, masih adakah bumbu yang kurang. Jika dirasa sudah pas, daging sapi lada hitam siap di sajikan.


Cara penyajian

Lihat gambar



● Gunakan piring saji sesuai selera

● Potong tomat sesuai selera

● Sajikan masakan daging sapi lada hitam dengan hiasan irisan tomat agar terlihat lebih cantik.

● Anda juga bisa menambahkan hiasan berupa selada atau irisan mentimun.

Resep cake kali ini adalah resep Nutella Mug Cake. Cake ini terbuat dari campuran nutella dan juga bahan dasar pembuatan roti pada umumnya. Yang menjadi unik dan daya tarik tersendiri adalah tempat saji yang digunakan adalah mug.

Cara membuat nutella cake pun sangat simple dan merupakan resep cake yang paling mudah untuk di buat. Dan tentu rasanya tidak kalah enak dengan cake lain. Ditambah dengan ras nutella yang sangat enak. Membuat cake ini banyak di gemari.

Untuk yang belum mengerti tentang nutella. Simak uraian berikut ini.

Nutella adalah selai coklat yang sangat terkenal di dunia. Banyak sekali yang menyukai selai ini. Rasanya yang lembut dan enak membuat lidah menjadi terus-menerus ingin merasakannya.

Karena banyak penggemarnya, nutella ini memilik hari nutella se-dunia. Dimana banyak yang berbagi resep tentang nutella untuk merayakan hari nutella sedunia.

Untuk merayakannya, anda bisa menggunakan resep cake sederhana berikut ini

NUTELLA MUG CAKE

Perkiraan lama memasak 30 menit


Bahan Cake

- Gula pasir 50 gram

- Tepung terigu 50 gram

- 30 gram susu bubuk

- 30 gram coklat bubuk

- 5 sendok makan minyak sayur

- Nutella 5 sendok makan

- 1 butir telur ayam



Bahan Topping :

- Sirup coklat secukupnya

- Whipped cream



Cara Membuat Nutella Mug Cake

- Kocok terlebih dahulu telur dan juga gula pasir. Sampai warna telur menjadi putih. Cara ini agar cake terasa lebih lembut.

● Setelah sekesai, tambahkan bahan-bahan lain seperti tepung terigu dan juga nutella. Aduk hingga semua bahan tercampur.

● Siap Mug ukuran besar

● Masukkan adonan ke dalam Mug sampai 3/4 bagian.

● Setelah itu masukkan kedalam microwave lalu panggang selama 3 menit.


Cara Penyajian

Lihat gambar



Cukup disajikan dengan Mug yang digunakan. Tambahkan topping diatasnya. Agar lebih menarik tambahkan pula susu coklat kental.

Sashimi adalah makanan khas dari negara tirai bambu, Jepang. Makanan ini adalah jenis menu masakan seafood. Makanan yang berbahan dasar ikan dan juga saus khas jepang ini memiliki rasa yang khas dan sangat enak.

Walaupun sashimi merupakan sajian menu masakan mentah tanpa dimasak terlebih dahulu. Namun rasanya tidak seperti yang anda bayangkan. Karena campuran dari saus dan daging ikan menghasilkan rasa yang nikmat.

Anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan bantuan resep yang kami berikan kali ini.
Untuk resep sashimi lengkap dengan saus ala jepang bisa anda baca pada uraian di bawah ini :

Perkiraan lama waktu memasak 100 menit.

Bahan sashimi

- Daging Tuna atau Salmon (opsional)


Bahan Saus Cuka

- 100 ml air

- 100 gram gula pasir

- 5 sdm cuka masak

- ½ sdt garam


Bahan Acar sayuran Sashimi Ala Jepang

- 150 gram wortel

- 150 gram lobak putih

- 150 gram mentimun jepang atau kyuri

- 10 cm jahe

- 2 butir bawang merah

- 1 buah cabai merah



Bahan Saus Shoyu

- 240 ml shoyu (kecap asin Jepang)

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm air jeruk lemon

- ½ sdt merica putih bubuk

- 1 ½ sdm minyak wijen


Taburan Sashimi

- 3 batang daun bawang

- 3 sdt biji wijen

- 2 batang daun ketumbar

- 10 cm jahe



Cara Memasak


1. Daging Sashimi

● Pilih daging tuna atau salmon sesuai selera anda

● Pilih ikan yang masih segar agar rasa sashimi lebih nikmat

● Potong fillet daging sashimi sampai membentuk potongan kecil siap saji. Untuk cara lengkapnya bisa anda baca Teknik Memotong Ikan Untuk Menu Sashimi Dengan Mudah


2. Saus Cuka Sashimi

Cara memasak saus cuka sashimi ala jepang sebagai berikut :

● Masak cuka dengan api kecil. Tambahkan gula, garam dan air.

● Sambil menunggu cuka mendidih, potong bahan acar sashimi menjadi potongan kecil sesuai selera.

● Setelah saus cuka mendidih, masukkan bahan acar yang telah di potong-potong.

● Setelah volume cuka saat dimasak menjadi kurang lebih 50 ml. Tandanya saus cuka sudah matang dan siap digunakan.


3. Saus shoyu

Untuk memasak saus shoyu sendiri sangat mudah. Saus shoyu ini adalah saus yang menjadi ciri khas dari masakan sashimi asal jepang. Saus ini wajib di gunakan.

Cara memasak saus shoyu ala jepang yaitu dengan cara mencampur semua bahan menjadi satu lalu aduk sampai merata.


4. Bahan Taburan

Bahan taburan ini adalah bahan pelengkap pada menu sashimi. Cara membuatnya cukup di iris atau di potong-potong sesuai selera.



Cara penyajian

Lihat gambar


● Jika tidak punya mangkuk khas jepang, bisa gunakan mangkuk hias seperti gambar diatas. (Opsional)

● Susun dengan rapi potongan daging sashimi di atas mangkuk

● Tambahkan selada dan lemon sebagai penghias

● Sajikan dengan saus shoyu dan juga saus cuka.

Membuat sashimi membutuhkan teknik khusus. Terutama bagian yang paling penting yaitu teknik pemotongan ikan. Tidak semua orang bisa melakukannya.

Pemotongan yang benar akan menghasilkan sashimi yang berkualitas. Karena akan menghasilkan daging ikan yang lembut. Teknik tersebut bisa anda pelajari dengan mudah.

Berikut ini, teknik yang benar memotong ikan untuk menu sashimi:


Potong Fillet Terlebih Dahulu



Pemotongan ini dilakukan untuk membagi daging ikan menjadi 2 bagian. Sehingga dapat dengan mudah untuk memisahkan tulang atau duri ikan.

Selanjutnya lakukan pemotongan lanjutan. Ikuti petunjuk di bawah ini !


● Potong pada garis tengah tulang ikan untuk memisahkan durinya. Caranya potong memanjang sampai ujung tulang ekor.

Lihat gambar



● Selanjutnya bersihkan terlebih dahulu sisa daging hitam dan kulit ikan yang masih menempel.

● Setelah itu, ubah posisi ikan menjadi horizontal pada talenan. Potong daging ikan bentuk dadu dengan ketebalan 1 cm. Dengan posisi kemiringan pisau 60 derajat.

Lihat gambar



Sashimi sudah siap dimasak lebih lanjut. Untuk hasil yang maksimal pastikan pisau yang anda gunakan benar-benar tajam. Namun hati-hati pada proses pemotongan. Pastikan tangan berada di belakang pisau agar tidak teriris oleh pisau yang anda gunakan.

Sashimi merupakan menu masakan yang terkenal dari negara jepang. Sajian ikan mentah ini nemiliki rasa yang khas. Karena tidak ada rasa amis walaupun tidak dimasak menggunakan api atau sejenisnya.

Untuk jenis ikan yang digunakan ternyata tidak sembarangan. Hanya beberapa jenis ikan yang cocok untuk di buat menjadi menu masakan sashimi.

Berikut ini jenis ikan yang cocok untuk dijadikan menu masakan sashimi :

Baca juga : Teknik Memotong Ikan Untuk Menu Sashimi Dengan Mudah


1. Tuna



Tidak asing lagi bagi semua orang. Terutama penikmat kuliner asal jepang ini. Jenis ikan ini adalah yang populer digunakan sebagai bahan menu sashimi.

Rasanya yang enak dan teksturnya yang lembur serta berserat membuat ikan ini semakin enak jika dinikmati dengan saos wasabi.

Ada beberapa bagian dalam tuna yang merupakan favorit untuk dijadikan sashimi. Sehingga harganya pun berbeda-beda.



2. Salmon



Ikan ini juga sangat di gemari untuk di olah menjadi menu sashimi. Karena rasanya yang lembut.
Selain itu, proteinnya juga tak kalah dari ikan tuna.

Selain dagingnya, salmon juga bisa dimanfaatkan telurnya sebagai sashimi. Dan telur salmon inilah yang merupakan harga termahal dari jenis sashimi salmon.



3. Kerang



Sashimi ternyata tidak hanya terbuat dari ikan saja. Faktanya ada sashimi yang terbuat dari kerang. Atau biasa disebut sebagai hotate.

Rasanya sedikit unik, karena tekstur sashimi ini sangat berbeda. Walaupun begitu, jenis sashimi kerang tidak kalah enak dengan jenis sashimi salmon maupun tuna.



4. Fugu



Fugu ternyata juga bisa di olah menjadi sashimi. Irisan tipis dari daging fugu membuat sashimi menjadi lebih kaya rasa.

Fugu merupakan jenis ikan favorit di Jepang. Sehingga harganya sangat mahal. Tidak semua koki memiliki izin untuk memasak jenis ikan ini.



5. Udang



Tidak diragukan, udang memiliki rasa yang sangat enak. Rasa manis dan segar membuat udang sangat digemari.
Udang sangat cocok di masak menjadi menu sashimi. Protein yang ada dalam udang pun sangat tinggi. Sehingga sangat baik untuk pertumbuhan anak-anak.



6. EmberJack



Ikan emberjack merupakan ikan terkahir yang bisa digunakan sebagai menu sashimi. Ikan ini juga dikenal sangat lembut dan memiliki rasa yang khas.

Menu sashimi dari emberjack juga sangat di gemari. Tidak kalah dengan menu sashimi lainnya.


Itulah jenis ikan yang bisa di olah menjadi menu sashimi. Ada banyak jenis sashimi, tidak hanya berbahan ikan dan seafood. Namun yang lazim adalah jenis sashimi seafood.

Memasak kepiting hidup-hidup tentu akan menjijikan, karena tidak di bersihkan terlebih dahulu. Sehingga kotoran dan bau amis pada kepiting masih menempel.

Untuk membersihkan kepiting, tentu kepiting harus dibunuh terlebih dahulu. Sehingga capit kepiting yang tajam tidak melukai tangan kita.

Bagaiman cara membunuh kepiting yang benar ?


Berikut ini tips aman untuk membunuh kepiting sebelum dimasak.


● Biasanya kepiting yang baru dibeli dalam kondisi di ikat dan masih hidup.

● Jangan dilepas ikatannya, karena kepiting akan berusaha melukai tangan anda.

● Tusuk dengan pisau runcing pada bagian dada.

● Lihat respon pada mata kepiting. Jika masih ada respon. Ulangi penusukan sampai tidak ada respon di mata kepiting.

● Setelah kepiting benar-benar mati. Bisa anda bersihkan agar bau amis dapat hilang.


Itulah cara aman untuk membunuh kepiting ketika akan di masak. Memang sangat menyakitkan. Namun jika tidak anda lakukan maka akan lebih menjijikan bukan ?

Jika anda tidak bisa melakukannya, bisa meminta penjual kepiting untuk melakukan hal tersebut.

Merebus kepiting agar tidak bau amis cukup mudah. Tidak membutuhkan waktu yang lama. Cukup 15 menit kita bisa mendapatkan kepiting yang tidak amis dan rasanya tetap enak.

Cara agar kepiting tidak bau amis adalah dengan merebusnya terlebih dahulu. Dengan menambahkan beberapa bahan tambahan lain.

Untuk lebih jelasnya silahkan baca tips merebus kepiting sebagai berikut :


1. Bersihkan Kepiting

Cara membersihkan kepiting yang benar akan mempengaruhi bau amis itu sendiri. Agar kepiting tidak bau amis berikut caranya :

● Ambil kepiting yang akan di masak. Pastikan kepiting sudah mati.

● Ambil sikat, bisa menggunakan sikat gigi. Sikat cangkang kepiting dibawah air mengalir yang bersih.

Baca juga :
Cara Aman Membunuh Kepiting Sebelum Di Masak



2. Rebus Kepiting

Setelah kepiting dibersihkan, rebus agar kepiting lebih enak.
Sebelum direbus, lumuri kepiting menggunakan jahe yang sudah dihaluskan.

Jahe dipilih karena tidak membuat rasa kepiting berubah dan mampu menghilangkan bau amis. Jika menggunakan jeruk nipis, maka rasa kepiting akan menjadi hambar.

Rebus kepiting selam 15 menit. Jangan terlalu lama agar daging kepiting tidak keras.


Cukup mudah bukan ?

Hanya dengan 15 menit kita bisa mendapatkan rasa kepiting yang enak dan tentunya tidak bau amis.

Selamat memasak bunda.

Bahan-bahan

Sawi atau kubis masin atau jeruk (mesti)

fish ball

udang

cili benggala (sebab tak ada cili merah, klau ada cili merah boleh gak)

tomato (potong empat)

halia (hiris nipis)

bawang putih (hiris nipis)

sedikit kobis (kalau ada karot pun boleh, apa-apa sayur la yang sesuai untuk dijadikan sup)

garam (jangan banyak sangat sebab sayur jeruk tu dah masin)

Cara-cara (memang mudah gilerr)

Masukkan kesemua bahan di atas dalam periuk, masukkan air, letak atas api biar sampai mendidih atau masak, dahhhhh siap bolehlah dihidangkan.