Aneka Resep Masakan

Resep minuman nusantara ini memiliki sajian yang khas dari daerah asalnya. Dan menjadi daya tarik tersendiri.

Kali ini bunda tidak perlu pergi ke daerah asal minuman tersebut jika ingin mencicipnya. Karena bisa membuatnya sendiri dirumah dengan tips dan resep yang Umi berikan.

Berikut minuman asal nusantara yang bisa dijadikan varian menu berbuka puasa. Dan tentunya mudah dibuat di rumah.


Klik Judul Untuk Mengetahui Resep Lengkapnya !!


1. Es Shanghai Khas Pontianak






2. Es Leh Boh Timon Khas Banda Aceh




3. Es Pleret Khas Kota Blitar





4. Es Selendang Mayang Khas Betawi





5. Es Palu Butung Khas Makassar






6. Es Sinom khas Surabaya





7. Es Tebak Padang Payakumbuh Khas Minang

Es Shanghai Pontianak ini hampir mirip dengan es campur. Namun rasanya agak unik karena memiliki citarasa dari tanah dayak.

Es Shanghai Pontianak sangat cocok untuk berbuka puasa, karena sangat menyegarkan dan pastinya di sukai oleh si buah hati.


Berikut cara membuat Es Shanghai Pontianak


Bahan - Bahan :

- Cincau hitam 100 gram

- Daging kelapa muda 100 gram

- Nangka 100 gram

- Daging alpukat 200 gram

- Kolang kaling instan 100 gram

- Rumput laut 100 gram

- Sirup merah 5 sdm

- Susu kental manis 5 sdm

- Es serut secukupnya



Langkah Pembuatan

● Potong kecil-kecil buah nangka

● Potong kotak-kotak buah alpukat

● Iris tipis-tipis kolang kaling

● Siapkan semua bahan dan mangkuk saji

● Es Shanghai Pontianak siap di sajikan



Cara Penyajian



● Siapkan mangkuk saji sesuai selera

● Tuangkan cincau hitam ke dalam mangkuk saji

● Tambahkan pula daging kelapa muda, alpukat, nangka dan juga kolang kaling

● Tutupi dengan serutan es batu sampai berbentuk kerucut

● Taburi topping es batu dengan rumput laut

● Siram dengan sirup dan susu kental manis

Es Leh Boh Timon ini merupakan varian minuman es yang sangat simpel dan mudah sekali untuk di buat. Minuman dari Banda Aceh ini juga memiliki fungsi tersendiri. Yaitu untuk menetralisir makanan yang mengandung banyak kolesterol.

Minuman yang cocok untuk berbuka puasa karena menyegarkan dan juga menyehatkan.


Berikut cara membuat Es Leh Boh Timon


Bahan - Bahan

- 100 gr mentimun

- 150 ml air es

- 1 sdm air jeruk nipis

- 2 sdm madu


Langakah Pembuatan :

● Kupas timun sampai bersih lalu cuci dengan air

● Serut timun atau bisa juga di parut dengan parutan kasar

● Siapkan gelas saji dan bahan-bahan lainnya

● Es Leh Boh Timon siap di sajikan



Cara Penyajian



● Siapkan Gelas cantik sesuai selera

● Masukkan serutan atau parutan timun ke dalam gelas

● Tambahkan air jeruk nipis dan madu

● Tuangkan air es ke dalam gelas

● Tambahkan es batu agar lebih segar

● Beri hiasan potongan timun agar tampilan lebih cantik

Es Pleret dari kota Blitar ini hampir sama dengan bubur sunsum. Namun es ini sedikit berbeda karena lebih segar dan cocok sekali saat cuaca panas.
Es ini bisa digunakan sebagai varian menu pada saat berbuka puasa dengan keluarga.


Berikut cara membuat Es Pleret Khas Kota Blitar


Bahan - Bahan :

Bahan Utama Pleret

- Tepung beras 150 gr

- 1 sdm tepung kanji

- 1/4 sdt garam dapur

- Air panas 150 cc



Bahan Kuah Es Pleret

- Santan kelapa 250 cc

- Daun pandan 1 lembar

- Gula merah 120 gr

- Gula pasir 30 gr

- Garam dapur ½ sdt


Langkah Pembuatan

1. Buat Bola Pleret

● Siapkan wadah untuk membuat adonan

● Siapkan pula panci yang sudah di isi air, masak hingga mendidih yang nantinya digunakan untuk merebus bole pleret

● Campurkan tepung kanji dan tepung beras ke dalam wadah, begitu juga dengan garam

● Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil adonan di aduk menggunakan tangan

● Setelah adonan jadi (pulen), bentuk menjadi bulatan bola kecil

● Caranya ambil adonan lalu tekan, biarkan adonan keluar melalui celah ibu jari dan telunjuk seperti orang membuat bakso

● Rebus bola pleret dalam panci yang sudah terisi air panas

● Rebus hingga matang (15 menit) lalu angkat dan dinginkan



2. Buat Saus Atau Kuah Es

● Siapkan panci atau alat masak lainnya

● Masak santan kental, garam halus, dan daun pandan. Aduk hingga mendidih

● Masukkan gula pasir dan gula merah, aduk hingga keduanya larut

● Angkat dan dinginkan



Cara penyajian



● Gunakan mangkuk atau wadah saji lainnya sesuai selera

● Masukkan bola pleret satu porsi sesuai selera

● Siram dengan kuah atau saus Es Pleret

● Tambahkan pula es batu agar lebih segar

● Tambahkan daun pandan untuk mempercantik tampilan

Es Selendang Mayang ini minuman khas dari betawi. Yang menyajikan kesegaran dan kenikmatan saat meminumnya.
Es ini cocok untuk varian buka puasa di rumah dan juga untuk acara kumpul keluarga.

Berikut cara membuat Es Selendang Mayang Khas Betawi Asli


Bahan - bahan :

Bahan untuk Selendang Mayang

- Tepung hunkwe 120 gr

- Tepung beras 70 gr

- Air daun suji 25 ml

- Vanili bubuk ¼ sdt

- Pewarna makanan merah 3 tetes

- Pewarna makanan hijau 2 tetes

- Daun pandan 2 lembar

- Garam ½ sdt

- Air putih 900 ml



Bahan untuk saus

- Air putih 145 ml

- Daun pandan 2 lembar

- Gula merah 210 gr



Bahan saus santan

- Santan 650 ml

- Daun pandan 3 lembar

- Garam ½ sdt



Langkah Pembuatan


1. Buat Selendang Mayang

● Siapkan wadah untuk membuat adonan

● Masukkan tepung hunkwee, tepung beras, vanili bubuk, garam dan terakhir daun pandan

● Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata

● Setelah tercampur, masak dengan panci hingga matang

● Angkat lalu pisahkan dalam 3 wadah

● Tambahkan pewarna makanan yang berbeda pada 3 adonan tersebut

● Setelah itu tuang adonan wadah 1 pada loyang. Setelah mengeras atau kaku, tuang kembali adonan wadah 2 begitu seterusnya hingga adonan habis

● Diamkan adonan hingga mengeras, setelah mengeras lalu potong-potong sesuai selera



2. Buat Saus Es Selendang mayang

● Siapkan panci atau alat masak lainnya

● Rebus semua bahan saus sampai mendidih. Sambil di aduk-aduk

● setelah mendidih, angkat saring lalu diamkan hingga dingin



3. Buat Saus Santan

● Siapkan panci atau alat masak lainnya

● Masukkan semua bahan saus santan kedalam panci

● Masak hingga mendidih dan matang

● Angkat lalu dinginkan



Cara Penyajian



● Gunakan mangkuk sesuai selera

● Susun potongan selendang mayang secara melingkar agar terlihat cantik

● Tambahkan serutan es batu

● Tambahkan saus sesuai selera

● Siram dengan kuah santan agar lebih gurih

● Jika ingin lebih cantik, hias dengan daun pandan

Es Palu Butung merupakan varian resep es dari daerah Makassar. Es ini sangat segar dan cocok sekali untuk varian buka puasa dirumah bersama keluarga. Atau bisa juga digunakan untuk sajian menu saat kumpul keluarga atau teman kerja.


Berikut cara membuat Es Palu Butung Khas Makassar



Bahan – bahan :

- Pisang kepok matang 6 buah

- Sirup coco pandan secukupnya

- Susu kental manis secukupnya

- Es batu serut secukupnya



Bahan Saus Es Palu Butung

- Tepung beras 65 gram

- Gula pasir 100 gram

- Daun pandan 1 lembar

- 1 liter santan kelapa

- ¾ sdt garam

- Air bersih secukupnya



Langkah Pembuatan

● Kukus pisang kepok sampai matang

Sambil menunggu pisang kepok matang, buat sausnya

● Siapkan alat panci atau alat masak lainnya

● Masukkan semua bahan saus ke dalam panci

● Masak hingga mendidih dan mengental. Jangan lupa di aduk terus-menerus

● Angkat dan dinginkan

● Angkat pisang kepok yang sudah di kukus, kupas dan potong-potong sesuai selera



Cara penyajian



● Gunakan mangkuk sesuai selera

● Masukkan saus terlebih dahulu

● Susul dengan pisang kepok yang sudah di potong

● Siram dengan sirup manis sesuai selera

● Tambahkan susu kental manis di atasnya

● Tambahkan pula serutan es batu secukupnya

● Hias dengan daun pandan agar tampilan lebih menarik

Minuman Sinom adalah salah satu varian yang berbentuk minuman herbal. Cocok sekali saat cuaca panas atau digunakan saat berbuka puasa. Karena akan membuat badan anda kembali segar setelah letih dan dehidrasi.

Bisa juga untuk bahan kejutan buat bunda. Menyehatkan pula, tidak hanya segarnya yang enak tapi manfaatnya juga lebih nikmat.

Berikut cara membuat minuman Sinom khas Surabaya



Bahan-Bahan :

- Irisan halus gula aren merah 300 gram

- 150 gram kunyit halus

- Daun sinom 300 gram (daun buah asam yang masih muda)

- 150 gram buah asam jawa

- 1 sdm garam halus

- Es batu secukupnya

- Air bersih secukupnya



Langkah Pembuatan


● Siapkan semua bahan-bahan diatas

● Siapkan panci atau alat masak lain untuk merebus semua bahan minuman Sinom

● Masukkan air bersih secukupnya ke dalam panci atau alat masak

● Tambahkan semua bahan dari buah asam, daun sinom, gula aren, kunyit dan garam dapur

● Aduk semuanya hingga mendidih

● Saring ampasnya terlebih dahulu

● Minuman sinom khas Surabaya siap disajikan



Cara penyajian



● Gunakan gelas cantik agar lebih menarik

● Tuangkan minuman sinom ke dalam gelas sesuai selera

● Tambahkan es batu dan sajikan saat dingin

Tanah minang memang selalu memberikan sajian kuliner yang selalu menggoda untuk di nikmati. Tidak salah jika kota padang sangat di lirik oleh pecinta kuliner.

Kali ini resep minuman khas dari tanah minang menjadi topik pada resep minuman nusantara. Es Padang Payakumbuh, adalah sejenis es campur lengkap dari kota padang.
Yang tentunya cocok untuk varian buka puasa di rumah.


Berikut cara membuat Es Padang Payakumbuh Khas Minang


Siapkan 4 bahan untuk membuat es padang payakumbuh


BAHAN TEBAK :

- 175 gram tepung beras

- 25 gram tepung sagu

- 750 ml air

- 2 sendok teh air kapur sirih

- 1/2 sendok teh garam



BAHAN KUAH SANTAN :

- 1.000 ml santan

- 1/2 sendok teh garam

- 2 lembar daun pandan,



BAHAN KOLANG KALING :

- 350 gram kolang-kaling

- 75 ml air

- 1/4 sendok teh pewarna merah

- 80 gram gula pasir



BAHAN PELENGKAP :

- 250 gram tape ketan hitam

- 250 gram cincau hitam, potong dadu

- 100 ml susu kental manis

- 100 ml sirup merah

- 700 gram es serut




Langkah-Langkah Pembuatan

1. Tebak

● Siapkan panci atau alat masak lainnya.

● Masak semua bahan tebak di dalam panci atau alat masak.

● Aduk-aduk hingga matang dengan tanda meletup-meletup

● Tuang diatas saringan cendol, tekan seperti membuat cendol

● Gunakan wadah yang berisi air bersih dan sisihkan agar tebak menjadi dingin



2. Kuah Santan

● Siapkan panci atau alat masak lainnya

● Masak santan dan bahan lainnya dalam panci

● Untuk daun pandan ikat simpul terlebih dahulu baru dimasukkan ke dalam panci

● Aduk-aduk hingga mendidih lalu angkat dan dinginkan



3. Bahan Pelengkap (Kolang-Kaling)

● Siapkan panci atau alat masak lainnya

● Rebus air, campurkan pewarna makanan dan gula pasir

● Aduk terus hingga larut

● Tambahkan kolang-kaling, masak hingga kuah larutan meresap ke dalam kolang-kaling.

● Angkat dan dinginkan.



Cara Penyajian



● Gunakan mangkuk sesuai selera

● Masukkan terlebih dahulu tebak ke dalam mangkuk

● Susul dengan kolang-kaling

● Siram dengan kuah santan dan tambahkan es serut

● Tambahkan susu kental manis agar lebih yami

● Hias dengan daun pandan agar lebih cantik

Es Markisa Asam Segar merupakan varian minuman dingin yang sangat menyegarkan dan kaya akan vit. C

Minuman ini sangat cocok untuk cuaca panas dan juga varian yang bisa digunaan pada saat bulan Ramadhan untuk berbuka puasa. Bisa menjadi senjata kreatif buat bunda.


Berikut cara membuat Es Markisa Asam Segar


Bahan-Bahan

- 6 buah markisa

- 550 ml air putih bersih, atau coco 200 ml

- Sirup markisa150 ml

- Air gula pasir 200 gram

- Sari kelapa

- Es batu dadu secukupnya



Langkah Pembuatan

● Belah buah markisa yang sudah matang, ambil bijinya.

● Siapkan wadah untuk mencampur bahan sirup, bisa gunakan mangkuk dan sejenisnya.

● Campurkan sirup markisa, air gula dan sari kelapa. Aduk hingga tercampur rata.

● Siapkan es batu secukupnya. Es Markisa siap di hidangkan.



Cara penyajian



● Gunakan gelas cantik untuk membuat tampilan yang menawan

● Masukkan sirup dan juga biji markisa ke dalam gelas.

● Tambahkan es batu secukupnya.

● Tambahkan pula hiasan berupa daun mint untuk mempercantik penampilan.

Es Markisa Asam Segar siap di hidangkan !!

Es Buah Elizabeth adalah salah satu varian es buah yang sangat menyegarkan. Nama Elizabeth diambil karena penampilan minuman penyegar ini sangat menarik dan menggoda.

Resep ini bisa anda gunakan sebagai varian untuk buka puasa atau saat kumpul keluarga. Cara buatnya yang mudah dan juga nutrisinya yang banyak membuat es ini semakin mantap.


Berikut resep membuat Es Buah Elizabeth

Bahan-Bahan :

- ½ buah pepaya serut

- ¼ buah melon hijau serut

- 1 buah kelapa muda serut

- 1 buah apel fuji serut/potong kasar

- 10 buah stroberi

- 1 buah delima

- 150 ml susu kental manis

- 200 ml sirup buah leci

- 600 ml air es

- Es batu serut secukupnya



Cara Membuat  Es Buah Elizabeth

● Serut buah pepaya, melon, apel fuji, dan kelapa muda.

● Potong buah stroberi menjadi 2 bagian

● Buka dan ambil isi buah delima

● Setelah semua selesai, masukkan semuanya kedalam lemari es agar lebih dingin dan enak


Sambil Menunggu Dingin Buat Saus Es Buah Elizabeth

● Larutkan susu kental manis dan sirup lecy dengan air es

● Siapkan pula serutan es batunya

● Ambil buah yang telah dimasukkan ke dalam lemari es, dan sajikan es saat masih dingin


Cara Penyajian



● Gunakan gelas cantik transparan agar tampilan lebih menarik

● Susun rapi serutan pepaya dan melon pada pinggir gelas, bisa di selang-seling

● Susun serutan apel fuji pada bagian paling bawah, lalu diikuti serutan kelapa muda dan terakhir paling atas adalah potongan stroberi

● Masukkan es batu yang telah di serut

● Siram dengan saus yang telah anda buat sebelumnya

● Buat hiasan dengan sirup lecy, sedikit saja agar tidak terasa pahit

● Es Buah Elizabeth siap di sajikan